В гид­ро­лиз всту­па­ют оли­гос­а­ха­ри­ды, по­ли­са­ха­ри­ды, слож­ные эфиры.

Пен­та­аце­тат глю­ко­зы  — слож­ный эфир, цел­лю­ло­за  — по­ли­са­ха­рид, фрук­то­за  — мо­но­са­ха­рид, са­ха­ро­за  — оли­гос­а­ха­рид, гли­цин  — ами­но­кис­ло­та.

Ответ: 35.