Задания
Версия для печати и копирования в MS WordИз предложенного перечня углеводов выберите два, которые могут вступать в реакцию гидролиза.
1. Глюкоза.
2. Фруктоза.
3. Сахароза.
4. Рибоза.
5. Целлюлоза.
Запишите в поле ответа номера выбранных веществ.
Решение.
В гидролиз вступают олигосахариды, полисахариды, сложные эфиры.
Глюкоза и фруктоза — моносахариды, сахароза — олигосахарид, рибоза — моносахарид, целлюлоза — полисахарид.
Ответ: 35.
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.15.1 Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение. Применение глюкозы, её значение в жизнедеятельности организма. Дисахариды: сахароза, маль

