Задания
Версия для печати и копирования в MS WordИз предложенного списка выберите два вещества, с которыми сахароза может вступать в реакцию.
1) аммиачный раствор оксида серебра;
2) гидроксид меди(II);
3) хлорид натрия;
4) вода;
5) водород.
Запишите номера выбранных ответов.
Решение.
Сахароза — дисахарид, не содержащий альдегидной группы, поэтому не реагирует с аммиачным раствором оксида серебра. Из предложенного перечня сахароза вступает в реакцию гидролиза с водой (при нагревании в присутствии кислоты) и образует комплексное соединение с гидроксидом меди(II) (качественная реакция на многоатомные спирты).
Ответ: 24.
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.15.1 Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение. Применение глюкозы, её значение в жизнедеятельности организма. Дисахариды: сахароза, маль

