Ук­сус­ную кис­ло­ту можно по­лу­чить из аце­таль­де­ги­да (эта­на­ля), тот , в свою оче­редь, из аце­ти­ле­на путем гид­ра­та­ции (ре­ак­ция Ку­че­ро­ва)

Про­ана­ли­зи­ру­ем из чего можно по­лу­чить кис­ло­ту, один из спо­со­бов- окис­ле­ние аль­де­ги­дов. Рас­смот­рим можно ли по­лу­чить аль­де­гид из ал­ки­нов. Да можно, это ре­ак­ция гид­ра­та­ция ал­ки­нов (Ку­че­ро­ва).

При гид­ро­ли­зе са­ха­ро­зы по­лу­ча­ет­ся глю­ко­за. Затем в ре­зуль­та­те бро­же­ния из нее можно по­лу­чить эти­ло­вый спирт.

Из эти­ле­на в хлор­этан можно пе­рей­ти под дей­стви­ем хло­ро­во­до­ро­да. Далее при ре­ак­ции с рас­тво­ром ще­ло­чи можно по­лу­чить эта­нол.

Из этил­аце­та­та в аце­тат на­трия можно пе­рей­ти по ре­ак­ции со ще­ло­чью, но толь­ко при ре­ак­ции эти­ло­во­го спир­та с ук­сус­ной кис­ло­той об­ра­зу­ет­ся этил­аце­тат.