Задания
Версия для печати и копирования в MS WordИз предложенного перечня выберите все вещества, которые не подвергаются гидролизу.
1. Фруктоза.
2. Крахмал.
3. Целлюлоза.
4. Глюкоза.
5. Сахароза.
Запишите в поле ответа номера выбранных веществ.
Решение.
Крахмал, целлюлоза — полисахариды, сахароза — дисахарид, все они могут гидролизоваться, а вот глюкоза и фруктоза — уже моносахариды, поэтому гидролизу не подвергаются.
Ответ: 14.
Источник: РЕШУ ЕГЭ
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.15.1 Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение. Применение глюкозы, её значение в жизнедеятельности организма. Дисахариды: сахароза, маль

