Задания
Версия для печати и копирования в MS WordВ состав подсолнечного масла входят остатки линолевой , олеиновой и предельных карбоновых кислот. Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми может реагировать подсолнечное масло.
1. Водород.
2. Ацетон.
3. Гидроксид калия.
4. Уксусная кислота.
5. Гидроксид меди (II).
Запишите в поле ответа номера выбранных веществ.
Решение.
Фрагменты (остатки) непредельных кислот могут присоединять водород. Масло, как смесь сложных эфиров, может реагировать со щелочью (щелочной гидролиз), например с гидроксидом калия.
Ответ: 13.
Источник: РЕШУ ЕГЭ
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.14.1 Сложные эфиры и жиры. Способы получения сложных эфиров. Обратимость реакции этерификации. Применение сложных эфиров в пищевой и парфюмерной промышленности. Жиры как сложные эфиры глицерина и вы


карбоновые кислоты также могут реагировать со спиртами с образованием сложных эфиров и с гидрооксидом меди 2 с образованием солей меди
это не кислоты, а остатки кислот, входящие в состав жиров (подсолнечное масло относится к классу жиров).