С гид­рок­си­дом меди(II) по ре­ак­ции ней­тра­ли­за­ции ре­а­ги­ру­ет ук­сус­ная кис­ло­та (1), им до про­пи­о­но­вой кис­ло­ты может быть окис­лен про­па­наль (2), с этим гид­рок­си­дом об­ра­зу­ет­ся рас­тво­ри­мый сине-⁠фи­о­ле­то­вый ком­плекс при ре­ак­ции с гли­це­ри­ном (5).