Ук­сус­ная кис­ло­та ре­а­ги­ру­ет с ок­си­да­ми и гид­рок­си­да­ми ме­тал­лов, ме­тал­ла­ми левее во­до­ро­да в ряду на­пря­же­ний ме­тал­лов. Может об­ра­зо­вы­вать слож­ные эфиры со спир­та­ми.

Ук­сус­ный аль­де­гид может быть окис­лен (на­при­мер, пер­ман­га­на­том калия или гид­рок­си­дом меди(II)) или вос­ста­нов­лен.

Среди при­ве­ден­ных ве­ществ оба ре­а­ги­ру­ют с .