Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми реагирует триолеат глицерина.
1) гидроксид кальция;
2) карбонат кальция;
3) сульфат меди(II);
4) сероводород;
5) иод.
Запишите номера выбранных ответов.
Решение.
Триолеат глицерина — это эфир глицерина и мононенасыщенной олеиновой кислоты, следовательно, способен взаимодействовать с иодом (реакция присоединения галогена по кратной связи). Триолеат глицерина относится к классу жиров и способен омыляться щелочами, например гидроксидом кальция.
Ответ: 15.
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.14.1 Сложные эфиры и жиры. Способы получения сложных эфиров. Обратимость реакции этерификации. Применение сложных эфиров в пищевой и парфюмерной промышленности. Жиры как сложные эфиры глицерина и вы