Задания
Версия для печати и копирования в MS WordИз предложенного перечня выберите два вещества, которые могут гидролизоваться в кислой среде с образованием глюкозы.
1) фруктоза;
2) рибоза;
3) гликоген;
4) глицериновый альдегид;
5) мальтоза.
Запишите номера выбранных ответов.
Решение.
Из предложенного перечня подвергаются гидролизу в кислой среде с образованием глюкозы два вещества — гликоген (полисахарид) и мальтоза (дисахарид), так как они состоят из остатков глюкозы.
Ответ: 35.
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.15.1 Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение. Применение глюкозы, её значение в жизнедеятельности организма. Дисахариды: сахароза, маль

