Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые в кислой среде гидролизуются.
1) фенилаланин;
2) сахароза;
3) глицилглицин;
4) глицерин;
5) рибоза.
Запишите номера выбранных ответов.
Решение.
Гидролизу подвергаются пептиды, ди-, олиго- и полисахариды, жиры. Из предложенного перечня подвергаются гидролизу в кислой среде два вещества — сахароза (дисахарид) и глицилглицин (пептид).
Ответ: 23.
Раздел кодификатора ФИПИ:
3.15.1 Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение. Применение глюкозы, её значение в жизнедеятельности организма. Дисахариды: сахароза, маль;
3.17 Аминокислоты и белки. Аминокислоты как амфотерные органические соединения. Основные аминокислоты, образующие белки. Химические свойства белков: гидролиз, денатурация, качественные (цветные) реакц.