Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Тип 13 № 49451
i

Из пред­ло­жен­но­го пе­реч­ня вы­бе­ри­те со­еди­не­ния, ко­то­рые можно об­на­ру­жить в про­дук­тах гид­ро­ли­за при­род­но­го жира под дей­стви­ем со­ля­ной кис­ло­ты.

 

1)  паль­ми­ти­но­вая кис­ло­та;

2)  гли­цин;

3)  1,2,3-три­хлор­про­пан;

4)  про­пи­лен­гли­коль;

5)  гли­це­рин.

 

За­пи­ши­те но­ме­ра вы­бран­ных от­ве­тов.

Спрятать решение

Ре­ше­ние.

При­род­ный жир со­сто­ит из в ос­нов­ном из триг­ли­це­ри­дов жир­ных кис­лот. Из пред­ло­жен­но­го пе­реч­ня ве­ществ про­дук­та­ми кис­лот­но­го гид­ро­ли­за при­род­но­го жира могут быть паль­ми­ти­но­вая кис­ло­та и гли­це­рин.

 

Ответ: 15.

Раздел кодификатора ФИПИ: 3.14.1 Слож­ные эфиры и жиры. Спо­со­бы по­лу­че­ния слож­ных эфи­ров. Об­ра­ти­мость ре­ак­ции эте­ри­фи­ка­ции. При­ме­не­ние слож­ных эфи­ров в пи­ще­вой и пар­фю­мер­ной про­мыш­лен­но­сти. Жиры как слож­ные эфиры гли­це­ри­на и вы