Задания
Версия для печати и копирования в MS WordИз предложенного перечня выберите соединения, которые можно обнаружить в продуктах гидролиза природного жира под действием соляной кислоты.
1) пальмитиновая кислота;
2) глицин;
3) 1,2,3-трихлорпропан;
4) пропиленгликоль;
5) глицерин.
Запишите номера выбранных ответов.
Решение.
Природный жир состоит из в основном из триглицеридов жирных кислот. Из предложенного перечня веществ продуктами кислотного гидролиза природного жира могут быть пальмитиновая кислота и глицерин.
Ответ: 15.
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.14.1 Сложные эфиры и жиры. Способы получения сложных эфиров. Обратимость реакции этерификации. Применение сложных эфиров в пищевой и парфюмерной промышленности. Жиры как сложные эфиры глицерина и вы

