С эта­но­лом вза­и­мо­дей­ству­ет на­трий (3) с об­ра­зо­ва­ни­ем эти­л­а­та на­трия и во­до­ро­да. Про­пи­о­но­вая кис­ло­та (4) - по­лу­чит­ся слож­ный эфир. Также эта­нол может быть окис­лен, на­при­мер, oкси­дом меди(II) (6).