Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые не вступают в реакцию гидролиза.
1. Целлюлоза.
2. Дезоксирибоза.
3. Тристеарат глицерина.
4. Аланилаланин.
5. Фенилаланин.
Запишите номера выбранных ответов.
Решение.
Гидролизу подвергаются жиры (так как это сложные эфиры), полисахариды, пептиды. Среди предложенного перечня в реакцию гидролиза не вступают моносахарид дезоксирибоза и аминокислота фенилаланин.
Ответ: 25.
Раздел кодификатора ФИПИ:
3.15.1 Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение. Применение глюкозы, её значение в жизнедеятельности организма. Дисахариды: сахароза, маль;
3.17 Аминокислоты и белки. Аминокислоты как амфотерные органические соединения. Основные аминокислоты, образующие белки. Химические свойства белков: гидролиз, денатурация, качественные (цветные) реакц.