Задания
Версия для печати и копирования в MS WordИз предложенного перечня выберите две предельные кислоты, остатки которых входят в состав природных жиров.
1. Щавелевая кислота.
2. Пентановая кислота.
3. Линоленовая кислота.
4. Пальмитиновая кислота.
5. Стеариновая кислота.
Запишите номера выбранных ответов.
Решение.
Среди предложенного перечня предельными кислотами, остатки которых входят в состав природных жиров, являются пальмитиновая и стеариновая кислоты.
Ответ: 45.
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.14.1 Сложные эфиры и жиры. Способы получения сложных эфиров. Обратимость реакции этерификации. Применение сложных эфиров в пищевой и парфюмерной промышленности. Жиры как сложные эфиры глицерина и вы

