3.10.1 Спир­ты. Пре­дель­ные од­но­атом­ные спир­ты. Хи­ми­че­ские свой­ства: вза­и­мо­дей­ствие с на­три­ем как спо­соб уста­нов­ле­ния на­ли­чия гид­рок­со­груп­пы, с га­ло­ге­но­во­до­ро­да­ми как спо­соб по­лу­че­ния рас­тво­ри­те­лей, вну;

3.14.1 Слож­ные эфиры и жиры. Спо­со­бы по­лу­че­ния слож­ных эфи­ров. Об­ра­ти­мость ре­ак­ции эте­ри­фи­ка­ции. При­ме­не­ние слож­ных эфи­ров в пи­ще­вой и пар­фю­мер­ной про­мыш­лен­но­сти. Жиры как слож­ные эфиры гли­це­ри­на и вы.