Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Из предложенного перечня выберите два вещества, с каждым из которых реагирует трипальмитат глицерина.
1. Кислород.
2. Бромная вода.
3. Гидроксид натрия.
4. Этилен.
5. Глицин.
Запишите номера выбранных ответов.
Решение.
Трипальмитат глицерина — это эфир глицерина и насыщенной пальмитиновой кислоты. Вещество способно взаимодействовать с кислородом (реакция горения). Трипальмитат глицерина относится к классу жиров и способен омыляться щелочами, например гидроксидом натрия.
Ответ: 13.
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.14.1 Сложные эфиры и жиры. Способы получения сложных эфиров. Обратимость реакции этерификации. Применение сложных эфиров в пищевой и парфюмерной промышленности. Жиры как сложные эфиры глицерина и вы