Задания
Версия для печати и копирования в MS WordИз предложенного перечня выберите два моносахарида, дающие реакцию «серебряного зеркала».
1. Сахароза.
2. Рибоза.
3. Целлобиоза.
4. Мальтоза.
5. Галактоза.
Запишите номера выбранных ответов в порядке возрастания.
Решение.
Реакция серебряного зеркала — это качественная реакция на альдегидную группу, которая присутствует в строении таких моносахаридов, как рибоза и галактоза.
Ответ: 25.
Раздел кодификатора ФИПИ: 3.15.1 Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение. Применение глюкозы, её значение в жизнедеятельности организма. Дисахариды: сахароза, маль

