Задания
Версия для печати и копирования в MS WordИз предложенного перечня выберите два вещества, с которыми не реагирует крахмал, в отличие от глюкозы:
1)
2)
3) (аммиачный р-р.);
4)
5) (разбавленный р-р.).
Запишите в поле ответа номера выбранных веществ.
Решение.
Крахмал не содержит свободных альдегидных групп, поэтому не реагирует с
Ответ: 35.
Источник: РЕШУ ЕГЭ


У крахмала есть свободные карбоксильные группы и он будет взаимодействовать с азотной кислотой с образованием нитрокрахмала.
С концентрированной, а не разбавленной кислотой.
Крахмал нитруется 20% азотной кислотой - это НЕ концентрированная кислота! (СМ. http://chem21.info/page/139194197058158183129235012228106042121183013167/). Не вводите, пожалуйста, учеников в заблуждение, давая НЕ ВЕРНЫЕ задания и объяснения к ним!!!
В приведенной Вами ссылке написано, что при этом используется СМЕСЬ азотной кислоты и концентрированной фосфорной кислоты (о чем в условии ничего не сказано). Ряд других ресурсов (например, http://www.ngpedia.ru/cgi-bin/getimg.exe?usid=21&num=0) пишет о возможности нитрования 20% азотной кислотой, однако опять же в присутствии большого количества другой кислоты, например, серной. Так что не думаю, что корректно говорить о реакции просто с разбавленной азотной кислотой.