Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые вступают в реакцию гидролиза.
1. Триолеат глицерина.
2. Фруктоза.
3. Лактоза.
4. Фенилаланин.
5. Анилин.
Запишите номера выбранных ответов в порядке возрастания.
Решение.
В гидролиз вступают пептиды, олигосахариды, полисахариды, сложные эфиры.
Триолеат глицерина — сложный эфир, фруктоза — моносахарид, лактоза — дисахарид, фенилаланин — аминокислота, анилин — ароматический амин.
Ответ: 13.
Раздел кодификатора ФИПИ:
3.14.1 Сложные эфиры и жиры. Способы получения сложных эфиров. Обратимость реакции этерификации. Применение сложных эфиров в пищевой и парфюмерной промышленности. Жиры как сложные эфиры глицерина и вы;
3.15.1 Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение. Применение глюкозы, её значение в жизнедеятельности организма. Дисахариды: сахароза, маль.