Перегонка (дистилляция) - процесс разделения смесей веществ основанный на испарении жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров. Несколько более сложный процесс с использованием специальных колонн (который и применяется при разделении нефти) называется ректификация, но поскольку такого варианта нет, выбираем наиболее подходящий по смыслу - перегонка.