Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые вступают в реакцию гидролиза.
1. Глицерин.
2. Глицин.
3. Глицилглицин.
4. Гликоген.
5. Глюкоза.
Запишите в поле ответа номера выбранных веществ в порядке возрастания.
Решение.
В гидролиз вступают пептиды, дисахариды, олигосахариды, полисахариды, сложные эфиры (жиры). Из предложенного перечня в реакцию гидролиза вступают глицилглицин (3), гликоген (4).
Ответ: 34.
Раздел кодификатора ФИПИ:
3.15.1 Химические свойства глюкозы: реакции с участием спиртовых и альдегидной групп и молочнокислое брожение. Применение глюкозы, её значение в жизнедеятельности организма. Дисахариды: сахароза, маль;
3.17 Аминокислоты и белки. Аминокислоты как амфотерные органические соединения. Основные аминокислоты, образующие белки. Химические свойства белков: гидролиз, денатурация, качественные (цветные) реакц.