PDF-версии: 
К электролитам относится каждое из двух веществ.
1. Гидроксид натрия, ацетат натрия
2. Гидроксид железа(III), метанол
3. Крахмал, серная кислота
4. Глюкоза, карбонат кальция
Решение. Электролиты - вещества, растворы или расплавы которых проводят электрический ток. Электролиты при растворении в воде или расплавлении распадаются на ионы.
Органические вещества: метанол, крахмал, глюкоза - при растворении в воде не распадаются на ионы.
Гидроксид железа(III) и карбонат кальция - не растворяются в воде, а при нагревании не плавятся, а разлагаются на оксиды.
Таким образом, ответ: гидроксид натрия и ацетат натрия - вещества ионного строения, при растворении в воде распадаются на ионы - электролиты.