Ре­ше­ние. Три­о­ле­ат гли­це­ри­на  — слож­ный эфир гли­це­ри­на и оле­и­но­вой кис­ло­ты, со­дер­жа­щий остат­ки не­пре­дель­ной кис­ло­ты. Из пред­ло­жен­но­го пе­реч­ня он всту­па­ет в ре­ак­цию гид­ри­ро­ва­ния (по двой­ным свя­зям остат­ков оле­и­но­вой кис­ло­ты) и гид­ро­ли­за (как слож­ный эфир). В ре­ак­ции эте­ри­фи­ка­ции, по­ли­ме­ри­за­ции и изо­ме­ри­за­ции три­о­ле­ат гли­це­ри­на не всту­па­ет.

Ответ: 13.